金沢駅百番街あんとにある「すずめ(旧むっつぼし)」は
白山市地産地消推奨店、六星の直営店。
2018年6月。研修のため東京に行くことになり、会社からそのまま駅に直行。新幹線の中で食べる駅弁をこちらで購入。
4種類の野菜と玄米ビビンバ弁当野菜中心としたヘルシーなお弁当は他にも何種類かありましたが「ビビビ(死語)」ときたのでこれに決定。
野菜は、切り干し大根、人参、小松菜、豆もやし。
お肉は豚肉で、コチュジャンがのってます。
玄米ごはんの器が深めなので、
最初ぱっと見「ごはん、少なっ」と思いましたが、
玄米にシャキシャキ野菜をのせてビビンバ弁当に仕上げると
ちょうどいいボリュームに。
味付けもやさしめでワタシ好み。
この玄米ビビンバは、
平日のランチタイムに丼としてお店のイートインスペースでいただけるようです。